De Sage Barista Pro en Barista Touch lijken technisch sterk op elkaar. Beide pistonmachines hebben een ingebouwde koffiemolen, een 54mm-portafilter en het snelle ThermoJet-verwarmingssysteem. Je maalt de koffie rechtstreeks in de portafilter en kunt binnen enkele seconden beginnen met espresso zetten.
Het grote verschil zit niet in de basis van de espresso, maar in de bediening en het opschuimen van melk. Bij de Barista Pro bedien je de machine met knoppen en een digitaal scherm en schuim je de melk volledig handmatig op. De Barista Touch gebruikt een kleurentouchscreen met begeleide koffierecepten en kan de melk automatisch tot de ingestelde temperatuur en structuur opschuimen.
De Barista Pro past daarom beter bij iemand die het koffiezetten en melk opschuimen zelf wil leren. De Barista Touch is vooral interessanter wanneer je vaak cappuccino, flat white of latte drinkt en daarbij meer gemak en een consistenter resultaat wilt.
Sage Barista Pro en Barista Touch in het kort
| Onderdeel | Sage Barista Pro | Sage Barista Touch |
|---|---|---|
| Bediening | Knoppen, draaiknop en lcd-scherm | Kleurentouchscreen |
| Gebruiksgemak | ● ● ● ● | ● ● ● ● ● |
| Controle over espresso | ● ● ● ● | ● ● ● ● |
| Koffiemolen | Ingebouwd, 30 maalstanden | Ingebouwd, 30 maalstanden |
| Opwarmtijd | Ongeveer 3 seconden | Ongeveer 3 seconden |
| Doseren en tampen | Dosering op tijd, handmatig tampen | Dosering op tijd, handmatig tampen |
| Melk opschuimen | Handmatig | Automatisch of handmatig |
| Persoonlijke dranken | – | Maximaal 8 opslaan |
| Beste keuze voor | Zelf espresso en melkschuim leren maken | Gemakkelijk cappuccino en latte maken |
Beide machines kunnen goede espresso zetten. De meerprijs van de Barista Touch betaal je vooral voor het touchscreen, de begeleide bediening, persoonlijke recepten en automatische melkopschuiming.
Het belangrijkste verschil: handmatig of meer automatisch
De Barista Pro en Barista Touch blijven allebei pistonmachines. Bij beide modellen plaats je de portafilter onder de molen, laat je de koffie malen en druk je de gemalen koffie zelf aan. Daarna plaats je de portafilter in de zetgroep en start je de extractie.
De Touch neemt dus niet het volledige proces over. Het is geen volautomaat en de gewone Barista Touch heeft ook geen automatisch tampsysteem. Dat laatste vind je wel op de duurdere Barista Touch Impress.
Het verschil wordt vooral zichtbaar nadat de espresso is gezet. Bij de Barista Pro houd je de melkkan zelf onder de stoompijp en bepaal je met je techniek hoeveel lucht je toevoegt. Bij de Barista Touch plaats je de melkkan op de temperatuursensor, kiest de gewenste temperatuur en schuimstructuur en laat je de machine het opschuimen automatisch uitvoeren.
Bediening: digitaal scherm of touchscreen
De Barista Pro heeft een digitaal lcd-scherm met informatie over de maalgraad, maalduur en voortgang van de bereiding. Je bedient de instellingen met knoppen en een draaiknop. Wanneer je eenmaal weet welke instellingen je gebruikt, kun je snel malen en espresso zetten zonder door verschillende schermen te bladeren.
De Barista Touch toont op het kleurenscherm verschillende dranken, zoals espresso, cappuccino, latte en flat white. Nadat je een drank hebt gekozen, begeleidt het scherm je door het malen, zetten en opschuimen van melk. Je kunt de koffiesterkte, melktemperatuur en schuimstructuur aanpassen en een eigen drank bewaren.
| Kies de Barista Pro wanneer je: | Kies de Barista Touch wanneer je: |
|---|---|
|
|
Opwarmsnelheid en dagelijks gebruik
Beide machines gebruiken het ThermoJet-verwarmingssysteem. Daardoor bereiken ze volgens Sage binnen ongeveer drie seconden de benodigde temperatuur. Dat betekent niet dat de portafilter en het kopje ook direct volledig zijn voorverwarmd. Voor een stabielere temperatuur kun je eerst kort heet water door de lege portafilter laten lopen.
Het malen, doseren en tampen kost bij beide machines ongeveer evenveel tijd. De Touch levert vooral tijdwinst en gemak op bij het instellen van een drank en het opschuimen van melk.
De ingebouwde koffiemolen
De Barista Pro en Barista Touch hebben beide een geïntegreerde conische koffiemolen met 30 maalstanden. Hiermee pas je de maalgraad aan de gebruikte koffiebonen aan.
Bij een te grove maling loopt de espresso meestal te snel door en kan de smaak dun of zuur worden. Bij een te fijne maling loopt de koffie zeer langzaam of slechts druppelend uit de portafilter. In beide gevallen moet je de maalgraad of dosering aanpassen.
De maalhoeveelheid wordt bij beide machines vooral door de ingestelde maalduur bepaald. Het touchscreen van de Barista Touch maakt de molen niet automatisch nauwkeuriger. Voor een nauwkeuriger resultaat kun je de portafilter op een koffieweegschaal wegen.
Doseren en tampen
Bij zowel de Barista Pro als de gewone Barista Touch moet je de gemalen koffie zelf verdelen en aandrukken. Een scheve tamp, ongelijke verdeling of verkeerde hoeveelheid koffie heeft bij beide machines invloed op de extractie.
Wil je ondersteuning bij doseren en tampen, dan zijn de Barista Express Impress of Barista Touch Impress interessanter. De keuze tussen de Pro en Touch moet dus niet worden gemaakt op basis van automatisch tampen: dat bieden ze allebei niet.
Is de espresso van de Barista Touch beter?
De Barista Touch zet niet automatisch betere espresso dan de Barista Pro. Beide machines gebruiken een vergelijkbare basis met een 54mm-portafilter, lage-druk-pre-infusie, temperatuurregeling en extractie rond 9 bar.
De uiteindelijke smaak wordt vooral bepaald door de kwaliteit en versheid van de bonen, de gekozen maalgraad, dosering, verdeling, tamping, verhouding en doorlooptijd. Bij dezelfde koffie en een vergelijkbare afstelling kunnen beide machines een vergelijkbaar resultaat bereiken.
De Touch maakt het wel gemakkelijker om een eenmaal gekozen drank op dezelfde manier te bereiden. Dat voordeel zit vooral in de bediening en opgeslagen instellingen, niet in een fundamenteel beter zetsysteem.
Melk opschuimen: hier is het verschil het grootst
Melk opschuimen met de Barista Pro
De Barista Pro heeft een handmatig stoompijpje. Je bepaalt zelf hoe diep de stoomtip in de melk staat, hoeveel lucht je toevoegt en wanneer je stopt. Met voldoende oefening kun je fijn microschuim maken en de structuur nauwkeurig aanpassen aan cappuccino of flat white.
Het vraagt wel techniek. Vooral in het begin kan de melk te luchtig, te dun of te heet worden. Je moet leren luisteren naar het geluid, de draaikolk beoordelen en de temperatuur met je hand of een losse thermometer inschatten.
Melk opschuimen met de Barista Touch
Bij de Barista Touch plaats je de melkkan op de temperatuursensor onder de stoompijp. Op het scherm kies je de gewenste melktemperatuur en een van de acht schuimniveaus. De machine voegt vervolgens automatisch stoom toe en stopt wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt.
Je kunt de stoompijp daarnaast handmatig gebruiken. De Touch verplicht je dus niet om automatisch op te schuimen. Wie later meer techniek wil leren, kan het proces alsnog zelf overnemen.
Welke machine maakt het beste melkschuim?
Een ervaren thuisbarista kan met de Barista Pro direct op de melk reageren en de structuur tijdens het opschuimen aanpassen. Daarmee biedt handmatig opschuimen uiteindelijk de meeste controle.
De Barista Touch levert waarschijnlijk het meest consistente resultaat wanneer je weinig ervaring hebt of vooral gemak zoekt. Voor de meeste gebruikers die dagelijks cappuccino of latte maken, is de Touch daardoor gemakkelijker. Wie melk opschuimen als onderdeel van het baristaproces ziet, zal waarschijnlijk meer plezier hebben van de Pro.
Persoonlijke koffierecepten
Op de Barista Touch kun je maximaal acht aangepaste koffiedranken bewaren. Dat is praktisch wanneer verschillende personen andere voorkeuren hebben. Iemand kan bijvoorbeeld een warme cappuccino met veel schuim bewaren, terwijl een ander een minder warme flat white met dunner microschuim kiest.
Bij de Barista Pro stel je de bereiding iedere keer zelf in. Je kunt de hoeveelheid voor één of twee kopjes programmeren en de maalduur instellen, maar de machine biedt geen compleet visueel drankprofiel waarin koffie- en melkinstellingen samen worden opgeslagen.
Welke is gemakkelijker in gebruik?
| Gebruiksonderdeel | Gemakkelijkste keuze | Waarom? |
|---|---|---|
| Machine instellen | Barista Touch | Visuele begeleiding via het scherm |
| Espresso handmatig bijstellen | Barista Pro | Instellingen direct met knoppen bedienen |
| Melk opschuimen | Barista Touch | Automatische temperatuur en schuimstructuur |
| Recept opnieuw maken | Barista Touch | Persoonlijke drank opslaan |
| Zelf baristatechnieken leren | Barista Pro | Meer handmatige bediening |
| Doseren en tampen | Gelijk | Bij beide handmatig |
| Schoonmaken | Vrijwel gelijk | Beide hebben een portafilter, molen en stoompijp |
Schoonmaken en onderhoud
De dagelijkse reiniging verschilt weinig. Bij beide modellen leeg en spoel je de portafilter, laat je kort water door de zetgroep lopen, leeg je de lekbak wanneer nodig en verwijder je koffieresten rond de molen en zetgroep.
De Barista Touch spoelt de automatische stoompijp na gebruik door wanneer je deze omlaag brengt. Veeg de buitenkant wel direct schoon. Beide machines vragen daarnaast periodiek om een reinigingscyclus, een nieuw waterfilter en afhankelijk van het water en gebruik een ontkalkingsprogramma.
Prijsverschil tussen de Barista Pro en Barista Touch
De Barista Touch is normaal gesproken duidelijk duurder dan de Barista Pro. De technische basis voor espresso is echter vergelijkbaar. Je betaalt de meerprijs vooral voor het kleurentouchscreen, de begeleide bereiding, voorgeprogrammeerde dranken, persoonlijke recepten en automatische melkopschuiming.
Wanneer je hoofdzakelijk espresso of americano drinkt, gebruik je een groot deel van deze functies nauwelijks. In dat geval biedt de Barista Pro waarschijnlijk de beste prijs-kwaliteitverhouding. Maak je vrijwel dagelijks cappuccino, latte of flat white, dan kan de automatische melkfunctie de hogere prijs wel rechtvaardigen.
Sage Barista Pro of Barista Touch voor cappuccino?
Voor cappuccino is de Barista Touch voor de meeste gebruikers de gemakkelijkste keuze. De automatische melkfunctie zorgt voor een beter herhaalbare temperatuur en schuimstructuur.
De Barista Pro is interessanter wanneer je melk zelf wilt leren opschuimen en graag volledige controle houdt. Samengevat: met de Pro leer en doe je meer zelf; met de Touch maak je gemakkelijker consistent melkschuim.
Sage Barista Pro of Barista Touch voor espresso?
Drink je vooral espresso, dan is de Barista Pro waarschijnlijk de logischste keuze. De Touch heeft geen wezenlijk sterker zetsysteem en helpt niet automatisch bij het tampen. Met de Pro krijg je dezelfde snelle opwarming, een ingebouwde molen met 30 maalstanden en veel invloed op de extractie, meestal tegen een lagere prijs.
Voor wie is de Sage Barista Pro geschikt?
De Sage Barista Pro past goed bij je wanneer je:
- zelf espresso wilt leren afstellen;
- handmatig melk wilt opschuimen;
- knoppen en een digitaal scherm prettig vindt;
- geen persoonlijke koffierecepten nodig hebt;
- vooral espresso of af en toe cappuccino drinkt;
- niet extra wilt betalen voor automatische melkopschuiming.
Lees voor meer informatie onze Sage Barista Pro review.
Voor wie is de Sage Barista Touch geschikt?
De Sage Barista Touch past goed bij je wanneer je:
- regelmatig cappuccino, flat white of latte drinkt;
- automatische melkopschuiming belangrijk vindt;
- graag met een touchscreen werkt;
- visuele begeleiding tijdens het koffiezetten wilt;
- persoonlijke koffierecepten wilt bewaren;
- de machine met meerdere mensen gebruikt.
Lees ook onze Sage Barista Touch review.
Onze keuze: Sage Barista Pro of Barista Touch?
De Barista Pro biedt voor espressodrinkers en enthousiaste thuisbarista’s de beste prijs-kwaliteitverhouding. De Barista Touch is de betere keuze voor liefhebbers van melkkoffie die gemak belangrijk vinden.
- Beste prijs-kwaliteitverhouding: Sage Barista Pro
- Beste voor espresso: Sage Barista Pro
- Beste om zelf melk te leren opschuimen: Sage Barista Pro
- Beste voor cappuccino en latte: Sage Barista Touch
- Beste voor meerdere gebruikers: Sage Barista Touch
- Meeste gebruiksgemak: Sage Barista Touch
De keuze draait uiteindelijk niet om welke machine betere espresso kan zetten. Het belangrijkste verschil is hoeveel hulp je bij de bediening en het opschuimen van melk wilt.
Veelgestelde vragen over de Sage Barista Pro en Barista Touch
Wat is het belangrijkste verschil tussen de Barista Pro en Barista Touch?
De Barista Pro heeft een digitaal scherm en handmatige melkopschuiming. De Barista Touch heeft een kleurentouchscreen, begeleide koffierecepten en automatische melkopschuiming.
Zetten de Barista Pro en Barista Touch dezelfde espresso?
De technische basis is vergelijkbaar. Bij dezelfde bonen, dosering en afstelling kunnen beide machines een vergelijkbaar espressoresultaat bereiken. De Touch biedt vooral meer bedieningsgemak.
Hebben beide machines een ingebouwde koffiemolen?
Ja. Beide modellen hebben een geïntegreerde conische koffiemolen met 30 maalstanden.
Warmen beide machines even snel op?
Beide gebruiken het ThermoJet-verwarmingssysteem en bereiken volgens Sage binnen ongeveer drie seconden de extractietemperatuur.
Tampt de Sage Barista Touch automatisch?
Nee. Bij de gewone Barista Touch verdeel en tamp je de gemalen koffie zelf. De Barista Touch Impress biedt hierbij wel extra ondersteuning.
Kan de Barista Pro melk automatisch opschuimen?
Nee. Bij de Barista Pro schuim je de melk volledig handmatig op met het stoompijpje.
Kun je met de Barista Touch ook handmatig melk opschuimen?
Ja. Naast de automatische melkfunctie kun je de stoompijp handmatig gebruiken.
Welke machine is beter voor cappuccino?
Voor de meeste gebruikers is de Barista Touch gemakkelijker voor cappuccino, omdat de melktemperatuur en schuimstructuur automatisch worden geregeld. Wie zelf melk wil leren opschuimen, kan beter voor de Barista Pro kiezen.
Welke machine is beter voor alleen espresso?
Voor voornamelijk espresso biedt de Barista Pro meestal de beste prijs-kwaliteitverhouding. De extra functies van de Touch hebben vooral betrekking op bediening, recepten en melk.
Is de Barista Touch de meerprijs waard?
Vooral wanneer je vaak melkkoffie maakt, persoonlijke recepten wilt opslaan en automatische melkopschuiming gebruikt. Voor voornamelijk espresso is de Barista Pro meestal logischer.
Zijn de Barista Pro en Barista Touch volautomaten?
Nee. Bij beide machines gebruik je een portafilter en moet je de koffie zelf tampen, plaatsen en na afloop verwijderen. De Touch automatiseert de bediening en het melk opschuimen, maar niet het volledige proces.